特色专业
一、专业简介
烹饪工艺与营养专业面 向各类大 中型 、中高档餐饮企业、酒店餐饮部门、各企业事业单位食堂管理人员、营养配餐、饮食保健咨询等职业群领域 ，打造掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识 ，具备餐饮一线生产和经营管理能力 ，具有工匠精神和信息素养 ，能够胜任中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、餐饮企业管理等岗位从事专业工作的高素质技能人才。
二、专业核心课程
《中式烹调工艺》、《中式面点工艺》、《中式冷盘制作》、《食品雕刻工艺》、《西餐工艺》、《西点工艺》。
三、实训教学条件
校内拥有中式烹饪实训室 、中式面点实训室、西餐工艺实训室、西点工艺实训室、冷雕实训室等多个实训场所 ，占地面积共2645.98 平方米 ，设备总值达百万元以上 ，能够充分满足学生实验实训的需要。校外与多家高端品牌酒店（集团）、知名连锁餐饮企业建立了长期合作关系 ，为学生提供了丰富的实习就业机会 ，定期安排学生进行认知性岗位实习、专业技能训练、职业素质训导等 ，为培养适应餐饮业快速发展的高素质技能人才提供保障。
四、就业方向
大中型酒店、餐饮连锁企业、康养中心、预制菜企业从事宴席设计与开发、厨房运行、营养顾问、营养配餐、餐饮企业经营与管理等工作。
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